Nếp ngỗng là loại nếp ngon có thể chế biến nhiều món ăn đa dạng khác nhau. Từ cơm nếp, xôi đến bánh chưng, bánh tét. Các món chè ăn vặt hay còn dùng để làm nguyên liệu ngâm, ủ rượu. Ngoài ra, bột gạo nếp này còn dùng để chế biến nhiều món ăn phổ biến khác nhau. Vậy nếp sáp ngỗng có đặc tính gì? Mua ở đâu để được giá tốt? Hãy cùng giagaohomnay.vn tìm hiểu thêm nhé.
Nếp ngỗng là gì?
Nếp ngỗng là loại nếp ngon được trồng chủ yếu tại Đồng Bằng Sông Cửu Long. Hạt nếp có màu trắng sữa, hình dạng to tròn tựa trứng ngỗng thu nhỏ. Với hương vị thơm ngon đặc trưng nên được nhiều gia đình ưu tiên lựa chọn và các cơ sở chế biến bánh lựa chọn.
Khi chín, hạt nếp dẻo dai, mềm mại với hương vị đậm đà tựa như “hạt ngọc” nếp Cái Hoa Vàng của miền Bắc. Do đó nếp sáp ngỗng rất thích hợp dùng để nấu xôi, rượu, các món chè,... Hay nguyên liệu không thể thiếu trong các món bánh nếp, bánh giầy, bánh trôi nước, bánh gai,...
Ngoài ra, hạt nếp này còn dùng trộn với gạo trắng để tăng hương vị và độ dẻo dai cho hạt cơm.
Đặc điểm nhận dạng nếp sáp ngỗng chính hãng:
- Loại nếp đặc sản của vùng đồng bằng sông Cửu Long
- Hạt to tròn, có màu trắng đục sữa
- Nổi bật với hương thơm đặc trưng
- Hạt nếp dẻo, mềm mại
- Sản phẩm có thể chế biến nên nhiều món ăn ngon đa dạng khác nhau.
-
Nếp sáp và nếp ngỗng có giống nhau không?
Nếp sáp hay nếp ngỗng đều là tên của một loại gạo nếp đặc sản của vùng đồng bằng sông Cửu Long. Và cụ thể hơn là vùng Đồng Tháp Mười với một số tỉnh miền Tây sông nước. Hai loại gạo nếp này khác hoàn toàn với Nếp Cái Hoa Vàng trứ danh ở miền Bắc.
Nếp sáp có màu trắng đục sữa tựa như nếp sáp ngỗng. Tuy nhiên, thay vì to tròn như trứng ngỗng thu nhỏ thì hạt nếp này có hình dạng bên ngoài hơi thon dài. Khi nấu lên sẽ có hương vị dịu nhẹ tự nhiên. Và thường được dùng để nấu các món xôi, chè chứ không dùng để nấu rượu như nếp Cái Hoa Vàng.
Tùy vài sở thích cũng như mục đích của mỗi người để lựa chọn loại nếp nào cho phù hợp. Trong khi hạt nếp ngỗng có độ dẻo dai, thơm ngon đặc trưng ở miền Nam thì nếp Cái Hoa Vàng lại lừng danh khắp miền Bắc với hạt to tròn và ngon cơm.
Cách nấu xôi nếp ngỗng thơm dẻo & cách bảo quản
-
Cách nấu
Xôi không chỉ là món ăn phổ biến mà còn thường dùng để trưng bày trên mâm cỗ vào những dịp đặc biệt hay lễ Tết. Nấu xôi nghe thì có phần đơn giản tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu để khi nguội cơm ăn vẫn ngon mà không bị khô cứng.
Sau khi chọn nếp ngỗng nấu xôi hay những loại nếp mà chúng ta cảm thấy phù hợp thì những bước sau đây sẽ vô cùng quan trọng.
Bước 1: Ngâm gạo nếp nấu xôi
Tùy vào loại gạo bạn dùng để nấu xôi tuy nhiên thời gian ngâm dao động khoảng 6 - 8 tiếng. Không nên ngâm quá thời gian này vì gạo sẽ dễ bị chua, bở nát không còn ngon nữa. Có thể cho thêm 1 ít muối trong quá trình ngâm.
Bước 2: Canh lượng nước phù hợp
Sau công đoạn ngâm gạo bạn dùng tay vớt nếp trải đều khắp nồi. Có thể dùng khăn ẩm ủ kín khắp nắp nồi. Khăn ẩm sẽ giúp bịt kín miệng nồi, ngăn không làm cho khí thoát ra trong quá trình nấu dẫn đến tình trạng khô, cứng xôi.
Để làm xôi mềm bạn chỉ cần cho lượng nước vào khoảng ⅓ nồi. Khi nồi cơm bật qua chế độ hâm bạn có thể cho thêm nước vào nếu cảm thấy xôi vẫn còn khô, chưa chín đều.
Bước 3: Canh thời gian hấp xôi hợp lý
Thời gian hấp xôi chuẩn khoảng từ 30 - 40 phút. Để có nồi xôi ngon đúng điệu thì cứ 10 phút bạn mở nắp một lần để lau khô phần hơi nước lắng đọng trong nồi. Đồng thời đảo đều nếp để xôi được chín đều nếu không sẽ dễ xảy ra tình trạng bên khô, bên nhão.
Cuối cùng, bạn có thể thêm đậu xanh luộc chín hoặc dừa cạo, muối mè, hành phi... Để tăng thêm hương vị đậm đà cho món xôi của mình.
-
Cách bảo quản
Bảo quản gạo ở điều kiện nhiệt độ phòng, khô ráo và thoáng mát.
Tránh những nơi có độ ẩm cao, hoặc chịu trực tiếp ánh sáng mặt trời chiếu vào.
Cất trữ gạo trong các lọ thủy tinh, hộp nhựa hoặc chum vại có nắp đậy kín, hạn chế sự xâm nhập của mối mọt, côn trùng gây hại.
Mua Nếp Ngỗng ở Vựa Gạo Thành Tâm - uy tín, chất lượng, giá sỉ?
Hiện nay, chỉ cần bạn tìm kiếm trên google là có hàng chục nơi đăng tin chuyên cung cấp gạo giá sỉ. Tuy nhiên, để cung cấp cho khách hàng tại các quán ăn, đại lý, cửa hàng... với số lượng lớn thì bạn nên tìm cho mình công ty trực tiếp sản xuất gạo. Chỉ có như vậy bạn mới thu mua được gạo với giá rẻ hơn và ổn định hơn để hợp tác và làm ăn lâu dài.
Đặc biệt, những nơi cung cấp và hỗ trợ tận tình khi mua. Như giao hàng tận nơi, nhanh chóng, hỗ trợ phí công nợ cho khách. Hay sản phẩm phải được kiểm tra chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm. Tự hào là công ty chuyên sản xuất và cung cấp gạo sạch tại thị trường trong nước và ngoài nước. Vựa Gạo Thành Tâm cam kết sẽ mang đến cho bạn những sản phẩm đạt chất lượng nhất. Nếu có nhu cầu mua gạo Nếp Ngỗng hãy liên hệ cho chúng tôi nhé!
Quyền lợi khi mua hàng tại Vựa Gạo Thành Tâm
- Hỗ trợ giao hàng tận nơi đến tận tay cho quý khách hàng
- Gạo sạch, an toàn hợp vệ sinh theo chỉ số: BRC, HACCP
- Sản phẩm KHÔNG dư lượng thuốc trừ sâu
- KHÔNG pha lẫn tạp chất
- KHÔNG tẩm hương vị tạo mùi hương cho hạt gạo.
- Nhà máy sản xuất theo dây chuyền khép kín hiện đại
- Giá hợp lý không thông qua khâu trung gian
- Hỗ trợ đóng gói bao bì cho các mạnh thường quân mua gạo làm từ thiện
- Nhân viên tư vấn nhiệt tình 24/7
- Mô hình hợp tác theo tiêu chí đôi bên cùng có lợi
- Hỗ trợ đại lý lâu năm chọn xu hướng phát triển theo nhu cầu khách hàng
- Tư vấn mở đại lý nếu quý khách lần đầu kinh doanh.
Với những thông tin mà Vựa Gạo Thành Tâm đã đề cập trong bài viết này, chắc hẳn bạn đã phần nào hiểu thêm về gạo Nếp Ngỗng có những đặc tính gì rồi đúng không. Tùy vào mục đích sử dụng bạn có thể tham khảo thêm các loại gạo, nếp khác... tại Vựa Gạo Thành Tâm. Nếu có nhu cầu mua gạo sỉ số lượng lớn hãy liên hệ ngay cho chúng tôi.
